Queijos com menor teor calórico são recomendados na alimentação diária

Derivado do leite, o queijo tem grande variedade de sabores, texturas e ainda é considerado como uma excelente fonte de cálcio. Este mineral, vale destacar, é fundamental para a saúde dos dentes e dos ossos, além de possuir alto teor de proteínas. "Esse macronutriente é importantíssimo para o ganho de massa muscular e atua no processo de emagrecimento, já que ele proporciona saciedade", compara a nutricionista estética Raquel Pessoa.
A pirâmide alimentar indica o consumo de três a cinco porções de leite ou derivados por dia, e o queijo é uma excelente opção, já que pode ser utilizado de diversas formas. Mas, para aproveitar ao máximo os benefícios que o alimento oferece, sem prejudicar a saúde, é importante conhecer as alternativas mais saudáveis.
Os queijos brancos e frescos, por exemplo, são os melhores, pois possuem uma lista pequena de ingredientes, bem como baixo teor de gordura e elevada quantidade de proteínas. Já os queijos amarelos apresentam grandes concentrações de gorduras, sódio e alguns até corantes.
Tipos
Para compreender melhor sobre os benefícios do queijos brancos, a nutricionista lista quatro tipos: ricotta, minas frescal, cottage e o muçarela. O primeiro apresenta baixo valor calórico (46kcal por porção de 30g) e é riquíssimo em proteína (4,5g/porção), tendo assim uma boa digestibilidade e colaborando no processo de ganho de massa muscular. "A ricotta possui ainda uma boa quantidade de cálcio em sua composição (cerca de 75,9 mg por porção), sendo uma fonte importante", acrescenta Raquel.